いわしの照り焼き

イキイキ生鮮市場でめちゃ安いイワシを仕入れて、照り焼きにした。
めちゃくちゃ美味しかった。突合せのキャベツと人参のマリネがさっぱりしていいのだよなぁ。小骨はめんどくさいから取り切れないけど、かみ切れるし、まぁそこまで気になんない。

イワシを焼く前に片栗粉をまぶすのだけど、このひと手間は大事。
身がボロボロになるのを防げるし、照り焼きの味をしっかりとまとえるから旨味が感じやすい。

味【13】/20
手間【10】/15
値段【8】/10
見栄え【3】/5
トータル【33】/50